Pernah mengira bahwa cincau dibuat dari serbuk yang mirip dengan bubuk agar-agar ? Maka, prakiraan itu salah. Yang benar, cincau dibuat dari daun cincau (bahasa jawa: camcao, bahasa sunda: camcauh ). Untuk membuatnya, daun cincau direndam atau direbus dalam air setelah itu diremas-remas sampai mengeluarkan gel atau air kental. Daun cincau memiliki gel atau cairan kental itu karena, daun cincau mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-lmolekul air. Biasanya, cincau jadi menu buka puasa yang segar dan manis, berupa minuman penyegar atau es campur. Sedap segar….
FEEDJIT
Tidak ada komentar:
Posting Komentar